Pincho finalista Sabores del Campo

11 marzo 2017
Pincho finalista Sabores del Campo

Tortín de maíz, roast beef de ternera Casina con especias artesanas (cebolla, ajo, pimentón, hierbas aromáticas frescas). Crema de queso de vaca y cabra con infusión de milenrama del suroccidente asturiano, encurtidos de cebollay manzana, fabes en escabeche,hummus de fabes, Siracha (fermentación de pimientos rojos y guindillas) y brote verde que recuerda los olores del campo (musgo, frutos secos, ...)

  • Fabes con identificación geográfica protegida
  • Ternera Casina ecológica
  • Queso con denominación de Origen protegida

 

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