Entrantes

Para picar y compartir
* Producto ecológico

Ensalada de cecina de raza asturiana, crema de queso Casín, avellanas garrapiñadas y polen

16,00€

Ensalada de *Roastbeef, agridulce de fruta de temporda y Sriracha

18,00€

Ensalada templada de bacalao desalado en casa, *verduras encurtidas, plátano macho y manzana ácida

16,00€

Ensalada de lechugas variadas, tomate y *verduras encurtidas

8,00€

Cecina de raza asturiana y queso Ovín de vaca y cabra

16,00€

Jamón ibérico y pan tumaca

18,00€

*Verduras en tempura de maíz

16,00€

Croquetas de jamón ibérico

9,60€

Pastel de centollo con Romescu

14,00€

Pulpo braseado, patatas rústicas, *verduras escabechadas y *ajo negro

18,00€

Calamares frescos fritos en harina de maíz

18,00€

Surtido de tortos (picadillo gochu casero, babaganoush con boletus, mi-cuit y gomasio de kikos)

16,00€

Fabada asturiana IGP Finca La Caxina

16,00€

Carnes y pescados

* Producto ecológico

Costillas glaseadas de gochu astur-celta y salsa gaucha

16,00€

Cachopo de *ternera con cecina asturiana y queso *Varé

18,50€

Carrilleras de ternera asturiana

15,00€

Escalopines de *ternera asturiana y queso Casín

14,00€

Entrecot de *ternera Casina (Picos de Europa)

24,00€

Pierna de *Corderín Xaldo y biodinámico (para dos pax.)

36,00€

Muslo de pita pinta sobre tortinos de maíz, salsa césar *Varé y agridulce de higos y manzana

20,00€

El bacalao desalado en casa y su guarnición (según temporada)

24,00€

Los pescados frescos...que la mar nos ofrezca

Postres

Repostería casera
* Producto ecológico

Brownie y helado de naranja

5,50€

Coulant de chocolate negro y sorbete de frutos del bosque

5,50€

Semifrío de afuega´l pitu blanco y arándanos

6,00€

Ganache de chocolante blanco y helado de naranja

5,50€

Arroz con leche y helado de canela

5,00€

Biscuit de higos y pasas

6,00€

Menú infantil

Para los mas peques
* Producto ecológico

Hamburguesa de *ternera asturiana con ensalada, patatas fritas y ketchup casero, agua pequeña o refresco y postre

12,00€
Carta de La Cuadra de Antón
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